[郑坊下坊虫草黑鸡简介]
虫草鸡，是指放养在山野林间地方黑鸡品种，因其在生长过程不饲喂人工配合饲料，只喂人工培养无菌蝇蛆和青草，补饲一些谷物，且生长期在六个月以上，所以肉质鲜美，汤味香浓，美其名曰：虫草黑鸡。
蝇蛆，是苍蝇的幼虫，在无菌培养下，体内有大量的抗菌肽，鸡食用后对细菌有一定的抵抗力，基本不用抗生素，才保证无药物和激素的残留。
生长期六个月，是因为鸡体内的钙只有在六个月以后才会沉积在骨质上，这一时期的营养价值最高，所以只有养殖六个月以上的鸡，才能保持肉质鲜美，汤味香浓。清水煮鸡，不用任何的调料，只需要少许的食盐即可。
黑鸡，黑羽土鸡肉质鲜美。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。 由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品。
本场在综合了以上优点，严格要求养殖过程，得到新老客户的肯定。
[药膳鸡烹调供您参考]
一．海马黑鸡：海马9g，童子鸡1只，共蒸食，可补阳虚。
二.当归黑鸡：当归、黄芪各15g放入纱布袋中与黑鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚 。
三.小鸡1只约1000g，黑芝麻100g，姜汁、盐少许，桂圆肉80g。将鸡洗净，用姜汁搽匀鸡肚，将洗净的黑芝麻和桂圆肉塞入鸡肚内。将鸡放入盅内，加入绍酒及水浸过鸡面，隔水炖3小时，食时放少许盐调味。补血滋阴，乌发健脾。主治心肾虚弱，腰腿酸。
四.海马40g，生姜2片，鲜虾150g，红枣2枚(去核)，公鸡1只(约1500g)，细盐少许。公鸡1只，整洗干净，去毛，去内脏。鲜虾洗净，挑去虾肠，剪去虾须。海马用清水洗干净。生姜洗干净，刮去姜皮，切2片。红枣2枚去核。以上所有材料一齐放人沙锅内，加入适量清水，文火炖4小时左右，食盐调味即可。补肾壮阳，益精填髓，对肾阳虚衰、阳痿、早泄、尿频有疗软，白发早生，夜间失眠，纳食不佳等。
五.田七粉5g，小公鸡一只，红米酒少许，小公鸡洗净后加清水没过鸡身，隔水炖3小时。取汤加红米酒送服田七粉。对少年有促进食欲，增强骨骼生长作用。
六. 原料：雪耳50克，淮山100克，杞子5克，鸡半只。做法：先将鸡肉洗净，切成小块；雪耳用清水浸泡后切成小块，与淮山、杞子一同放在煲里，加清水6碗，煲2个小时即成。食补功效：有补血滋阴、润燥的作用，特别适合于津亏血少体质的产妇食用。
七.原料：小母鸡1只(约1000克)，黄芪50克，当归10克，精盐5克，胡椒0.5克。做法：活鸡宰杀，去及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净；黄芪去粗皮，与当归均洗净、待用；砂罐洗净，加清水后放入全鸡；烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，加入精盐，再炖2分钟即可食用。食补功效：有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，能够促进产妇早日康复，同时还可用于产后腹疼、恶露不止等症。食用叮嘱：黄芪有升高血压作用，有高血压的产妇应小心食用。
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